Veganes Schokoladen-Lava-Dessert

Heize den Ofen auf 200 °C vor und fette 6 Muffinförmchen leicht mit etwas Kokosöl ein.

Mische zuerst die trockenen Zutaten: Siebe das Mehl, das Backpulver und den Backkakao in eine große Schüssel, um Klümpchen zu vermeiden. Gib dann den Schokoladen-Sojadrink, das geschmolzene Kokosöl, den Agavendicksaft und das Salz hinzu. Verrühre alles zu einem glatten Teig.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen, etwa bis 2 cm unter den Rand. Jetzt kommt das Schoko-Geheimnis: Drücke jeweils ein Stück der veganen Schokolade in die Mitte jedes Muffins, sodass sie vom Teig umschlossen ist.