Überbackener Brokkoli mit Käse

In einem kleinen Topf gesalzenes Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.

Sobald das Wasser kocht, die Brokkoliröschen hineingeben und 7–8 Minuten bei starker Hitze garen.

Währenddessen den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine kleine Auflaufform bereitstellen. In einer großen Schüssel den fein geriebenen Edelpilzkäse, Parmesan, das Eigelb, 60 ml Milch, Muskatnuss, Salz and Pfeffer vermischen.