Überbackener Brokkoli mit Käse

Name: Überbackener Brokkoli mit Käse
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 g Brokkoli; 60 g Edelpilzkäse (z.B. Gorgonzola); 50 g Parmesan am Stück; 1 Eigelb; 60 ml Milch (1,5% Fett); 1⁄4 TL Muskatnuss gemahlen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

2 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

400 g Brokkoli
60 g Edelpilzkäse (z.B. Gorgonzola)
50 g Parmesan am Stück
1 Eigelb
60 ml Milch (1,5% Fett)

Vorratskammer

1⁄4 TL Muskatnuss gemahlen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

Vorbereitung

1
In einem kleinen Topf gesalzenes Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
2
Sobald das Wasser kocht, die Brokkoliröschen hineingeben und 7–8 Minuten bei starker Hitze garen.
3
Währenddessen den Backofen auf 220–225 °C vorheizen und eine kleine Auflaufform bereitstellen. In einer großen Schüssel den fein geriebenen Edelpilzkäse, Parmesan, das Eigelb, 60 ml Milch, Muskatnuss, Salz and Pfeffer vermischen.

Backen & Servieren

1
Sobald der Brokkoli gar ist, das Wasser abgießen und den Brokkoli in die Auflaufform geben. Die vorbereitete Käsemischung gleichmäßig über den Brokkoli verteilen.
2
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 12–13 Minuten bei 220–225 °C backen, bis die Käseschicht goldbraun ist.
3
Aus dem Ofen nehmen, auf zwei Portionen verteilen und sofort servieren.

Knuspr-Küche

Tipp: Servieren Sie den Brokkoli als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch. Für eine extra knusprige Kruste können Sie am Ende kurz die Grillfunktion des Ofens zuschalten.