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Blaubeerkuchen mit Buttermilch | Saftig & Schnell
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser saftige Blaubeerkuchen mit Buttermilch ist der perfekte Begleiter für Ihren Nachmittagskaffee. Die Kombination aus fluffigem Teig, fruchtigen Beeren und einer knusprigen Zimt-Streusel-Schicht macht ihn unwiderstehlich. Schnell zubereitet und einfach köstlich – ein echtes Highlight für alle Backfans!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (ca. 25 cm x 15 cm) mit Backpapier auslegen.
Für die Streusel in einer kleinen Schüssel 90 g Mehl, 50 g Zucker, 5 g Zimt und 50 g weiche Butter vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Beiseite stellen.
Für den Teig in einer großen Schüssel 170 g Mehl, 80 g Zucker und das Backpulver mischen. Das Ei, 150 ml Buttermilch und 30 ml Rapsöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie den Kuchen noch leicht warm mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Nährwerte
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