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Zitronenschnitten mit Mürbeteigboden

Name: Zitronenschnitten mit Mürbeteigboden
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 210 g Weizenmehl Type 405; 90 g Butter ungesalzen; 280 g Zucker Raffinade; 4 Eier; 200 ml Zitronensaft und 1 EL Zitronenschale; 1 EL Puderzucker

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65 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Diese erfrischenden Zitronenschnitten kombinieren einen knusprigen Mürbeteigboden mit einer herrlich cremigen und spritzigen Zitronenfüllung. Ein unkomplizierter Genuss, der perfekt zu jedem Kaffeeklatsch oder als sommerliches Dessert passt. Die Balance zwischen Süße und Säure macht dieses Gebäck unwiderstehlich.

Zutaten

Preis pro Portion:0,52 €

Zutaten für Boden & Füllung

Alle Zutaten auswählen

Weizenmehl Type 405 210 g Weizenmehl Type 405

Butter ungesalzen 90 g Butter ungesalzen

Zucker weiß / Raffinade Zucker 280 g Zucker Raffinade

Eier 10er 4 Eier

Zitrone 200 ml Zitronensaft und 1 EL Zitronenschale

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Puderzucker 1 EL Puderzucker

Zubereitungsmethode

Vorbereitung & Boden

Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Eine kleine Backform (ca. 20 cm x 20 cm) mit Backpapier auskleiden.

In einer Schüssel 120 g Mehl, die geschmolzene Butter, 80 g Zucker und eine Prise Salz zu einem Teig vermengen. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Form festdrücken.

Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 155–160 °C für 22–25 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Tipp vom Chefkoch

Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma den Abrieb einer Bio-Zitrone. Da es beim Saft weniger auf die Bio-Qualität ankommt, reicht es, eine Bio-Zitrone für die Schale zu kaufen.