Blaubeerkuchen mit Buttermilch & Zimt-Streuseln

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (ca. 25 cm x 15 cm) mit Backpapier auskleiden.

Für die Streusel 90 g Mehl, 50 g Zucker, 50 g Butter und 5 g Zimt in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel 170 g Mehl, 80 g Zucker und das Backpulver mischen. Das Ei, 150 ml Buttermilch und 30 ml Rapsöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.