Toast mit geschlagener Ricotta und Spinat

Name: Toast mit geschlagener Ricotta und Spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 4 Scheiben Toastbrot (ca. 120 g); 1 Handvoll frischer Babyspinat; 1 Handvoll frischer Schnittlauch; 250 g Ricotta; 3 EL Naturjoghurt (3,5 % Fett); 2 EL Olivenöl extra nativ; 1 Prise Speisesalz; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

15 min

Knuspr-Küche

Zutaten

Preis pro Portion:1,10 €

Zutaten

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Toastbrot 4 Scheiben Toastbrot (ca. 120 g)

Babyspinat 1 Handvoll frischer Babyspinat

Schnittlauch frisch 1 Handvoll frischer Schnittlauch

Ricotta 250 g Ricotta

Naturjoghurt 3 EL Naturjoghurt (3,5 % Fett)

Olivenöl extra nativ 2 EL Olivenöl extra nativ

Speisesalz fein 1 Prise Speisesalz

Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Schwarzer Pfeffer gemahlen 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubereitungsmethode

Den Ofen auf 200–205 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Toastscheiben auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 6–7 Minuten goldbraun rösten. Nach der Hälfte der Zeit wenden, damit beide Seiten knusprig werden.

In der Zwischenzeit Babyspinat, Schnittlauch, Ricotta, Joghurt, Olivenöl, Salz and Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme mixen.

Tipp vom Chefkoch

Garnieren Sie die Toasts vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Radieschenscheiben, Sprossen oder zusätzlichen Kräutern. Ein kleiner Beilagensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.