Gegrilltes Hähnchen in roter Marinade

Vorbereitung der Marinade

• 1
  Die Zwiebel schälen und grob schneiden. Die Chilischote und die rote Paprika entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Tomate vierteln. Alles zusammen mit Knoblauchpulver, Rotweinessig und einer Prise Salz in einen Mixer geben und zu einer glatten Marinade pürieren.
• 2
  Das Hähnchenfleisch säubern und leicht salzen. In eine Schüssel geben und mit der Hälfte der Marinade übergießen. Abgedeckt für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die restliche Marinade beiseite stellen und später als Dip servieren.

Kartoffeln und Grillen

• 1
  Die Kartoffeln waschen, in einen Topf mit Salzwasser geben und weich kochen. Anschließend abgießen, halbieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
• 2
  Den Grill vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen. Von beiden Seiten insgesamt ca. 10-15 Minuten grillen (je nach Dicke des Fleisches). Während des Grillens das Fleisch gelegentlich mit der restlichen Marinade aus der Schüssel bestreichen.
• 3
  Die Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf den Grill legen und grillen, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen. Das fertige Fleisch und die Kartoffeln zusammen mit dem beiseite gestellten Dip servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.