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Birnen-Crumble
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Knuspr-Küche
Ein herbstlicher Klassiker mit Zimtduft – knusprige Streusel aus Haferflocken und Mandeln umhüllen saftig gebackene Birnen. Serviere ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette eine runde Backform mit 25 cm Durchmesser leicht mit Butter ein.
Füllung und Streusel
Schäle die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Scheiben oder Würfel. Vermische sie mit Wasser, Kristallzucker, 1 EL gemahlenem Zimt (also 3 TL der Gesamtmenge) und Maisstärke. Gib alles in die eingefettete Form.
Vermische in einer Schüssel Haferflocken, Mandelblättchen, Weizenmehl, den restlichen 1 TL gemahlenen Zimt und Rohrzucker. Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und verarbeite alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig.
Tipp vom Chefkoch
Du kannst den Crumble auch mit anderen Obstsorten zubereiten, zum Beispiel mit Äpfeln, Pflaumen oder Johannisbeeren – das Mengenverhältnis der Zutaten bleibt dabei gleich.
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