Saftiger Zitronen-Heidelbeer-Kuchen mit Beeren-Glasur
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90 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser saftige Zitronen-Heidelbeer-Kuchen ist die perfekte Kombination aus erfrischender Säure und süßen Beeren. Die doppelte Glasur – einmal klassisch weiß und einmal fruchtig rot – macht ihn zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Ein unkomplizierter Genuss, der in weniger als 90 Minuten auf dem Tisch steht!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Tipp vom Chefkoch
Verwenden Sie für den besten Geschmack unbedingt eine Bio-Zitrone, da sowohl der Abrieb als auch der Saft verwendet werden.
Wenn die Glasur zu flüssig ist, einfach noch etwas mehr Puderzucker hinzufügen. Ist sie zu fest, hilft ein Teelöffel Zitronensaft.
Nährwerte
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