Hähnchen vom Blech mit Kartoffeln und Brokkoli

Zubereitung

• 1
  Den Backofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Auf dem Blech mit 1 EL Rapsöl, Salz und Pfeffer vermengen. Im Ofen 15 Minuten bei 210–220 °C vorbacken.
• 2
  In der Zwischenzeit Zitronenschale, Salz and Pfeffer mischen. Die Hähnchenschenkel im Gelenk halbieren und rundum mit der Zitronen-Gewürzmischung einreiben.
• 3
  Das restliche Gemüse vorbereiten: Zwiebeln schälen und grob schneiden, die Knoblauchknolle längs halbieren. Die Paprika waschen und ebenfalls in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
• 4
  Nach 15 Minuten das Blech kurz herausnehmen. Das vorbereitete Gemüse (Zwiebeln, Paprika) und die Knoblauchhälften (mit der Schnittfläche nach unten) zu den Kartoffeln geben. Alles mit dem restlichen Rapsöl beträufeln, salzen und die Hähnchenteile darauf verteilen. Weitere 30–40 Minuten bei 190–200 °C garen.
• 5
  Zuletzt die Brokkoliröschen auf dem Blech verteilen und alles für weitere 10 Minuten fertig backen. Währenddessen die Zitrone in Spalten schneiden.
• 6
  Das Blech aus dem Ofen nehmen. Den weichen, gerösteten Knoblauch aus der Schale drücken und unter das Gemüse mischen. Auf Tellern anrichten, mit Zitronenspalten garnieren und servieren.