Joghurt-Panna-Cotta mit Waldbeeren
25 min
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zubereitung der Fruchtschicht
Bereiten Sie zunächst 3 Gläser oder Tassen mit einem Fassungsvermögen von ca. 250 ml vor. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 8 g Gelatinepulver mit 50 ml Wasser und lassen Sie die Mischung ca. 10 Minuten quellen.
Geben Sie die gefrorenen Waldbeeren mit 15 ml Wasser in einen Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten lang, bis die Früchte weich sind.
Geben Sie die gequollene Gelatine (einschließlich des Wassers) und 40 g Honig in den Topf zu den Beeren. Rühren Sie 1–2 Minuten lang um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Nehmen Sie den Topf vom Herd, verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Gläser und lassen Sie sie für 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Tipp vom Chefkoch
Garnieren Sie die Panna Cotta vor dem Servieren mit ein paar frischen Beeren oder Minzblättern für eine besonders schöne Optik.