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„Naked“ Torte mit Vanillecreme
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser luftige „Naked Cake“ kombiniert die natürliche Süße von reifen Bananen und frischer Ananas mit einer samtigen Vanillecreme. Dank Dinkelvollkornmehl und Honig ist er eine bewusstere Alternative zum klassischen Tortengenuss – perfekt für sommerliche Kaffeetafeln oder besondere Anlässe. Ein fruchtig-frischer Genuss, der ganz ohne schwere Buttercreme-Hülle auskommt!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Teig
Den Backofen auf 180–185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform (Ø 25 cm) mit Backpapier auslegen.
Die frische Ananas in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Bananen schälen und zusammen mit den Ananasstücken in einer großen Schüssel mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
Eier, Dinkelmehl, Zimt, gemahlene Mandeln, Backpulver, Milch, Sonnenblumenöl und 70 g des Honigs zum Fruchtpüree geben und zu einem gleichmäßigen, eher flüssigen Teig verrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders schöne Optik können Sie die Oberseite der Torte mit hauchdünnen Ananasscheiben und frischen Melisseblättern dekorieren.
Nährwerte
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