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Zutaten
- 500 g Karotten
- 2 EL Olivenöl extra nativ
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Paprikapulver geräuchert
- 3 EL Sojasauce
- 1 Prise Chilipulver
- 1 TL Honig flüssig
- 1 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
Zum Servieren
- 150 g Feta Käse
- 1 Handvoll Petersilie glatt frisch
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Karotten waschen, schälen und in schräge Scheiben schneiden. In eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, Salz and Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten rösten, bis sie bissfest gegart sind.
- 2Die Form aus dem Ofen nehmen. In der noch heißen Form Honig, Sojasauce und Wasser direkt mit den Karotten vermischen, sodass eine glänzende Glasur entsteht. Die Karotten auf Tellern anrichten, mit zerbröseltem Feta bestreuen und mit fein gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren.
Tipp
Für eine vegane Variante können Sie den Honig durch Ahornsirup und den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Knuspr-Küche
Servieren Sie die Karotten als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder genießen Sie sie pur mit einem Stück frischem Fladenbrot.