Gegrilltes Hähnchen in roter Marinade

Zubereitung

• 1
  Zwiebel schälen und halbieren. Chilischote und Paprika entkernen und in grobe Stücke schneiden. Tomate vierteln. Alles zusammen mit Knoblauchpulver, Essig und Salz in einen Mixer geben und zu einer glatten Marinade verarbeiten.
• 2
  Das Hähnchenfleisch säubern, leicht salzen und in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Marinade darüber gießen, abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Die restliche Marinade beiseite stellen – sie wird später als Dip serviert.
• 3
  Kartoffeln waschen, in einen Topf mit Salzwasser geben und weich kochen. Anschließend halbieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
• 4
  Den Grill (oder eine Grillpfanne) vorheizen. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen. Von beiden Seiten insgesamt ca. 10-15 Minuten grillen (je nach Dicke des Fleisches). Währenddessen immer wieder mit der Marinade bestreichen.
• 5
  Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und grillen, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Das fertige Fleisch und die Kartoffeln zusammen mit dem Dip servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.