Mini-Blaubeer-Törtchen

Kombiniere Butter, Weizenmehl, Puderzucker und Salz in einer Küchenmaschine oder mit zwei Gabeln von Hand zu feinen Krümeln.

Gib das Eiswasser und das Eigelb hinzu und verarbeite alles zügig zu einem glatten, leicht klebrigen Teig – achte darauf, ihn nicht zu lange zu kneten.

Teile den Teig in 5 gleich große Portionen (jeweils etwa 60 g) und stelle sie für mindestens 45 Minuten in den Kühlschrank.