Gefüllte Tomaten mit Rinderhack & Cheddar

Name: Gefüllte Tomaten mit Rinderhack & Cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 8 große Fleischtomaten (ca. 880 g); 300 g Rinderhackfleisch (mager); 1 Ei (Größe M); 2 Knoblauchzehen (gepresst); 2 Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten); 10 g frisches Basilikum (fein gehackt); 10 g frische glatte Petersilie (fein gehackt); 80 g Cheddar (am Stück); 80 g Saure Sahne (10 % Fett); 1 Prise Speisesalz fein; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Stück Backpapier

4 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

8 große Fleischtomaten (ca. 880 g)
300 g Rinderhackfleisch (mager)
1 Ei (Größe M)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
2 Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
10 g frisches Basilikum (fein gehackt)
10 g frische glatte Petersilie (fein gehackt)
80 g Cheddar (am Stück)
80 g Saure Sahne (10 % Fett)
1 Prise Speisesalz fein
1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubehör

1 Stück Backpapier

Vorbereitung & Füllung

1
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Die Tomaten waschen und halbieren. Mit einem Löffel das Innere vorsichtig aushöhlen und das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben. Das Hackfleisch, den gepressten Knoblauch, das Ei sowie die fein gehackten Kräuter (Basilikum und Petersilie) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Alles gut vermengen und überschüssige Flüssigkeit so gut wie möglich abgießen. Die ausgehöhlten Tomatenhälften mit der Fleischmischung füllen.

Backen & Servieren

1
Die gefüllten Tomaten im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für ca. 15 Minuten backen. Das Blech kurz herausnehmen, die Tomaten mit dem geriebenen Cheddar bestreuen und für weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
2
Die Tomaten aus dem Ofen nehmen, mit einem Klecks saurer Sahne und den frischen Lauchzwiebelringen garnieren und sofort servieren.

Knuspr-Küche

Servieren Sie die Tomaten mit einem frischen grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit. Wenn Sie es schärfer mögen, mischen Sie eine Prise Chiliflocken unter das Hackfleisch.