Clafoutis mit Waldbeeren | Gesunder französischer Nachtisch
50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zuerst Dinkelmehl, geschmolzene Butter, Honig, Milch, Eier, Zitronenschale und eine Prise Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Der Teig sollte eine glatte Konsistenz haben, ähnlich wie Pfannkuchenteig. Die Schüssel abdecken und für etwa 30–45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Etwa 10 Minuten vor Ende der Ruhezeit den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Sechs kleine Auflaufformen (ca. 150 ml Inhalt) bereitstellen.
Die Waldbeeren gleichmäßig auf die Formen verteilen und mit dem gekühlten Teig übergießen. Die Formen in den Ofen schieben und bei 170–180 °C für ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
Tipp vom Chefkoch
Anstelle von Waldbeeren können Sie auch anderes Obst verwenden – schneiden Sie es einfach in kleine Würfel. Der Kuchen kann auch in einer großen Form (ca. 25 cm Durchmesser) gebacken werden.