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Saftiger Joghurtkuchen mit Blaubeeren
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60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser saftige Joghurtkuchen mit Blaubeeren ist die perfekte Kombination aus gesundem Genuss und einfacher Zubereitung. Dank Dinkelvollkornmehl und Haferflocken liefert er wertvolle Ballaststoffe, während Honig für eine natürliche Süße sorgt. Ob als gesundes Frühstück, Snack für zwischendurch oder leichtes Dessert – dieser Kuchen überzeugt durch seine lockere Textur und die fruchtige Frische der Beeren. In weniger als einer Stunde fertig und ideal für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 10 cm x 15 cm) mit Backpapier auskleiden.
In einer großen Schüssel das Dinkelvollkornmehl mit den Haferflocken und dem Backpulver vermischen. Milch, Naturjoghurt, Eier, Honig und Rapsöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die gefrorenen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra knusprige Note können Sie vor dem Backen ein paar gehobelte Mandeln über den Teig streuen.
Nährwerte
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