Saftiger Joghurtkuchen mit Blaubeeren

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform (ca. 10 cm x 15 cm) mit Backpapier auskleiden.

In einer großen Schüssel das Dinkelvollkornmehl mit den Haferflocken und dem Backpulver vermischen. Milch, Naturjoghurt, Eier, Honig und Rapsöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Die gefrorenen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.