Zubereitungsmethode

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23 cm) mit Backpapier auskleiden oder leicht einfetten.

In einer Schüssel die Eier mit dem Rapsöl und dem flüssigen Honig schaumig schlagen.

Die reifen Bananen schälen und zusammen mit der Milch und dem Vanilleextrakt fein pürieren (am besten mit einem Stabmixer). Die Bananenmischung zur Ei-Masse geben und gut verrühren.

Tipp vom Chefkoch

Verwenden Sie wirklich sehr reife Bananen mit braunen Punkten auf der Schale – diese sind süßer und lassen sich besser verarbeiten.

Für eine extra knusprige Note können Sie eine Handvoll gehackte Walnüsse unter den Teig heben.

Saftiges Dinkel-Bananenbrot mit Honig

Zutaten

Zubereitungsmethode

Tipp vom Chefkoch

Nährwerte