Süßes Kürbisbrot mit Pekannüssen

Zuerst das Kürbispüree vorbereiten. Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis er weich ist.

Anschließend den Kürbis zu einem glatten Püree mixen.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und die Gewürze (Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken) vermischen.