Gebackene Zucchini mit Mozzarella und Tomaten

Den Backofen auf 200–205 °C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 25 cm × 30 cm) bereitstellen. Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Zucchini und der Paprika in grobe Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.

Das vorbereitete Gemüse in die Auflaufform geben. Oregano, Olivenöl, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.

Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse für 20–25 Minuten rösten.