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Erdbeer-Hafer-Muffins | Gesund & Fruchtig
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45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese saftigen Erdbeer-Hafer-Muffins sind die perfekte Kombination aus vollwertigen Zutaten und fruchtiger Frische. Mit Dinkelvollkornmehl, zarten Haferflocken und süßen Erdbeeren gebacken, bieten sie einen ballaststoffreichen Genuss für die ganze Familie. Ob als schnelles Frühstück, gesunder Snack für zwischendurch oder für die Brotdose – diese Muffins sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken einfach herrlich.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Backofen auf 195–200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech für 12 Muffins mit Papierförmchen auslegen.
Teig zubereiten & Backen
In einer großen Schüssel Haferflocken, Dinkelvollkornmehl, Eier, Rohrzucker, Wasser, Backpulver und Vanilleextrakt gut miteinander vermengen.
Die frischen Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeerwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra knusprige Note können Sie vor dem Backen ein paar zusätzliche Haferflocken über die Muffins streuen.
Die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf kurz im Ofen oder der Mikrowelle aufbacken.
Nährwerte
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