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Paprika-Tapenade mit Mascarpone und Minze
(0)
40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese frische Paprika-Tapenade ist die perfekte Vorspeise für gesellige Abende. Die Kombination aus süßen, gerösteten Paprikaschoten, cremigem Mascarpone und einer feinen Minznote sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Leicht, mediterran und in weniger als einer Stunde servierbereit!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
Die Paprikaschoten waschen, abtrocknen, rundum mit etwas Olivenöl (ca. 20 g) bestreichen, salzen, pfeffern und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, längs halbieren, den Keim entfernen und fein hacken. 6 Minzblätter ebenfalls fein schneiden.
Tipp vom Chefkoch
Für ein besonders intensives Aroma können Sie die Paprikaschoten auch auf dem Grill rösten, bis die Haut schwarz wird.
Nährwerte
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