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Rustikale Pfirsich-Galette mit Mandeln
(0)
75 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese rustikale Pfirsich-Galette ist das perfekte Sommerdessert. Ein knuspriger Mürbeteig aus Dinkelmehl umschließt saftige Pfirsichspalten, die mit Mandelblättchen und einem Hauch Honig veredelt werden. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich im Geschmack!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Teig
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Ei trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben (das Eiweiß für später aufbewahren). Mehl, gewürfelte kalte Butter, Zucker, Vanilleextrakt, fein geriebene Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen. Mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. 25 ml kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung & Backen
Die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und in dickere Spalten schneiden.
Nährwerte
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