Sandwich mit gezupftem Putenfleisch | Proteinreich & Leicht

Einen großen Topf mit Deckel vorbereiten. Das Rapsöl bei starker Hitze im Topf erhitzen. Die Putenbrust hinzufügen und von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten, bis sie versiegelt ist. Anschließend das Fleisch salzen, pfeffern und mit 500 ml Wasser aufgießen.

Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und das Fleisch ca. 45–50 Minuten bei geschlossenem Deckel sanft köcheln lassen. Nach dem Garen das Fleisch aus dem Topf nehmen und kurz unter kaltem Wasser abschrecken.

Das abgekühlte Fleisch mit den Händen oder zwei Gabeln in feine Fasern zupfen (Pulled Turkey) und in eine große Schüssel geben.