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Pasta Caprese mit Kirschtomaten & Mozzarella
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Knuspr-Küche
Diese Pasta Caprese ist der Inbegriff von frischer, italienischer Küche und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Die Kombination aus warmen Vollkornspaghetti, fruchtigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum sorgt für ein leichtes und dennoch sättigendes Geschmackserlebnis. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen, das nach Sommer schmeckt.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Einen großen Topf mit reichlich Wasser füllen, kräftig salzen und zum Kochen bringen. Die Vollkornspaghetti darin nach Packungsanweisung (ca. 17–18 Minuten) bissfest garen. Anschließend abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. In einer mittelgroßen Pfanne 4 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Knoblauchscheiben darin etwa 1 Minute lang sanft anbraten, bis sie duften.
Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben, mit einem Kochlöffel leicht andrücken und alles zusammen weitere 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
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