Frische Penne Pomodoro mit Burrata

Die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch und etwas Pfeffer in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Die stückigen Tomaten und den frischen Basilikum hinzufügen, salzen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Sauce anschließend zu einer glatten Creme mixen.

Die Kirschtomaten halbieren, kurz anbraten und zusammen mit der Butter zur Sauce geben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.