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Summer-Bowl mit Erdnuss-Frikadellen
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25 min
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Knuspr-Küche
Knusprige Curry-Erdnuss-Frikadellen auf frischem Mango-Salatmix mit knackiger Gurke und Limetten-Dressing. Der perfekte leichte Sommergenuss!
Zubereitungsmethode
Rinderhackfleisch mit Erdnussbutter, Currypulver, etwas Speisesalz und gemahlenem schwarzem Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
Etwas Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Erdnuss-Frikadellen bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 8-10 Minuten rundherum knusprig braun braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
Währenddessen die Mango schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Salatgurke waschen und in feine Scheiben hobeln.
Tipp vom Chefkoch
Tipp: Für zusätzliche Frische schmeckt frischer Koriander oder Minze hervorragend als Topping.
Zutaten
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