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Schokoladenfondant mit Zitronenmelisse
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30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein sündhaft leckeres Dessert für alle Schokoladenliebhaber: Dieser Schokoladenfondant besticht durch seinen flüssigen Kern und die erfrischende Note von Zitronenmelisse. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist er der perfekte Abschluss für jedes festliche Menü oder ein besonderer Genuss für zwischendurch. Die Kombination aus herber Zartbitterschokolade und dem zitronigen Aroma der Melisse sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen. Die Zitronenmelisse fein hacken oder mit dem Zucker im Mixer zerkleinern.
Den Melissen-Zucker in eine Schüssel geben, die Eier hinzufügen und alles zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen. Wichtig: Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit die Schokoladen-Butter-Mischung nicht gerinnt.
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eiermasse rühren. Zum Schluss das Mehl behutsam mit einem Teigschaber unterheben.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie den Fondant mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren für einen zusätzlichen Kontrast.
Nährwerte
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