Zubereitungsmethode

Die Eier in kochendem Wasser für etwa 10-11 Minuten hart kochen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in grobe Würfel schneiden.

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und ebenfalls würfeln. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.

Die Avocado vorsichtig mit den Eierwürfeln vermengen.

Tipp vom Chefkoch

Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie einen Teil der Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bevor Sie die restlichen Würfel unterheben.

Eiersalat mit Avocado und Bärlauch

Zutaten

Zubereitungsmethode

Tipp vom Chefkoch

Nährwerte