Saftige Putenfrikadellen mit Kräuterkartoffeln

Zuerst einen großen Topf mit Salzwasser vorbereiten. Die Kartoffeln schälen, in kleinere Stücke schneiden und in den Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und ca. 19–20 Minuten weich garen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 205–210 °C vorheizen und ein Backblech (ca. 30 cm × 40 cm) mit Backpapier auslegen.

Frühlingszwiebeln, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch mit Petersilie, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken, 30 g weicher Butter, 1 EL Olivenöl, 50 ml Milch sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Masse ca. 4 Frikadellen (je ca. 135–140 g) formen und auf das Backblech legen.