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Puten-Koftas mit Ofengemüse und Naturreis
(0)
20 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie diese saftigen Puten-Koftas, die perfekt mit aromatischem Ofengemüse und Naturreis harmonieren. Ein leichtes, gesundes und proteinreiches Gericht, das durch mediterrane Kräuter wie Oregano und Kreuzkümmel eine besondere Note erhält. Ideal für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und die rote Zwiebel schälen; beides in Achtel schneiden. Das Gemüse auf dem Backblech verteilen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz würzen und bei 170–180 °C ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Fleischmasse vorbereiten. Den Knoblauch schälen und in eine mittelgroße Schüssel pressen. Die gelbe Zwiebel schälen, fein gehacken und zusammen mit dem Putenhackfleisch, den Gewürzen (Oregano, Kreuzkümmel, Paprikapulver) und der fein gehackten Petersilie zum Knoblauch geben. Alles gut vermengen und aus der Masse 8 gleich große, längliche Röllchen (Koftas) formen.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Saftigkeit können Sie die Koftas vor dem Backen kurz in der Pfanne scharf anbraten. Servieren Sie dazu einen Klecks griechischen Joghurt oder Tzatziki.
Zutaten
Nährwerte
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