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Schokoladenfondant mit Zitronenmelisse

Name: Schokoladenfondant mit Zitronenmelisse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 75 g Butter ungesalzen; 3 Eier; 100 g Zucker Raffinade; 50 g Weizenmehl Type 405; 1 Handvoll Zitronenmelisse frisch; 1 Stück Backpapier

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30 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Ein sündhaft leckeres Dessert für Schokoladenliebhaber: Dieser Schokoladenfondant besticht durch seinen flüssigen Kern und die feine Note frischer Zitronenmelisse. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist er der perfekte Abschluss für jedes festliche Menü oder ein besonderer Genuss für zwischendurch. Die Kombination aus herber Zartbitterschokolade und der zitronigen Frische der Kräuter sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Preis pro Portion:1,39 €

Zutaten

Alle Zutaten auswählen

Zartbitterschokolade 100 g Zartbitterschokolade

Butter ungesalzen 75 g Butter ungesalzen

Eier 10er 3 Eier

Weizenmehl Type 405 50 g Weizenmehl Type 405

Zitronenmelisse 1 Handvoll Zitronenmelisse frisch

Zusätzlich benötigt

Backpapier 1 Stück Backpapier

Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Zucker Raffinade 100 g Zucker Raffinade

Zubereitungsmethode

Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Beiseite stellen und leicht abkühlen lassen. Die Zitronenmelisse fein hacken oder zusammen mit dem Zucker im Mixer zerkleinern.

Den Melissen-Zucker mit den Eiern in einer Schüssel hell-schaumig schlagen. Wichtig: Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit die Schokoladenmischung nicht gerinnt.

Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eimasse rühren. Zum Schluss das Mehl mit einem Teigschaber behutsam unterheben.