Erdbeerkuchen vom Blech mit Dinkelmehl

Name: Erdbeerkuchen vom Blech mit Dinkelmehl
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 g Erdbeeren frisch oder tiefgekühlt; 100 g Butter ungesalzen; 2 Eier (Größe M/L); 50 g Honig flüssig; 100 g Saure Sahne / Sauerrahm; 300 ml Vollmilch 3,5%; 400 g Dinkelmehl Typ 630; 2 TL Backpulver; 50 g Rohrzucker braun; 1 Stück Backpapier

10 Portionen

Do hodinky

Neu

Kaufe alle Zutaten des Rezepts auf einen Klick

Zutaten

300 g Erdbeeren frisch oder tiefgekühlt
100 g Butter ungesalzen
2 Eier (Größe M/L)
50 g Honig flüssig
100 g Saure Sahne / Sauerrahm
300 ml Vollmilch 3,5%
400 g Dinkelmehl Typ 630
2 TL Backpulver
50 g Rohrzucker braun

Zubehör

1 Stück Backpapier

Zubereitung

1
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereiten Sie ein Backblech (ca. 30 cm × 40 cm) vor und legen Sie es mit Backpapier aus.
2
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen (ca. 2–3 Minuten). In einer großen Schüssel die Eier mit der geschmolzenen Butter, dem Honig, der sauren Sahne und der Milch verquirlen. Das Dinkelmehl und das Backpulver in die Mischung sieben, den Rohrzucker hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech gießen, die Erdbeerhälften gleichmäßig darauf verteilen und im Ofen bei 175–180 °C für ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
3
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwa 1 Stunde abkühlen. Anschließend in 10 Portionen schneiden und servieren.

Knuspr-Küche

Servieren Sie den Kuchen am besten mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für den extra Genuss!