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Knusprige Kabeljau-Fischstäbchen mit Minz-Pommes
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Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese knusprigen Kabeljau-Fischstäbchen aus dem Ofen sind die perfekte gesunde Alternative zum Klassiker. In einer würzigen Mais-Panade gebacken, bleiben sie saftig und werden herrlich kross. Begleitet werden sie von goldbraunen Ofen-Pommes, die durch frische Minze eine überraschend leichte und aromatische Note erhalten. Ein schnelles, nährstoffreiches Gericht, das der ganzen Familie schmeckt – ganz ohne Frittieren!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Pommes
Den Backofen auf 215–220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffeln waschen und in ca. 1 cm x 3 cm große Pommes schneiden. Die Pommes auf einer Hälfte des Backblechs verteilen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, gut vermengen und für 12–13 Minuten vorbacken.
Fischstäbchen & Backen
In der Zwischenzeit zwei Schüsseln vorbereiten. In der ersten Schüssel das Ei mit Mehl, Chiliflocken, Milch, Limettensaft und -abrieb sowie Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. In die zweite Schüssel das Mais-Paniermehl geben.
Nährwerte
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