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Thunfischsalat mit Ei und Kartoffeln
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55 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Ein frischer und sättigender Thunfischsalat mit zarten Frühkartoffeln, hartgekochten Eiern und knackigen grünen Bohnen. Verfeinert mit einer feinen Honig-Senf-Vinaigrette ist dieser Salat die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein gesundes Abendessen. Schnell zubereitet und voller wertvoller Proteine!
Zubereitungsmethode
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser mit der Schale weich kochen (kleine Kartoffeln benötigen ca. 30 Minuten). Anschließend abkühlen lassen, pellen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Eier in ca. 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, auskühlen lassen und pellen. Danach in Spalten oder Scheiben schneiden.
Die grünen Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, bis sie bissfest sind. Sofort in eiskaltem Wasser abschrecken, damit sie ihre grüne Farbe behalten. Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen.
Zutaten
Nährwerte
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