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Salatzutaten
- 2 Stk Eier
- 50 g Bacon
- 1 Stk Hähnchenbrustfilet ohne Haut
- 1 Stk Römersalat
- 150 g Tomaten
- 1 Stk Schalotten
- 1 Stk Avocado Hass, essreif
- 50 g Gorgonzola (Blauschimmelkäse)
Dressing
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL Dijonsenf
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- 1Die Eier in kochendes Wasser geben und ca. 6-8 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken, auskühlen lassen und pellen.
- 2Den Bacon in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun und knusprig anbraten. Den Bacon aus der Pfanne nehmen, das Fett darin lassen und das Hähnchenbrustfilet darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze braten, bis es durchgegart ist. Mit etwas Salz würzen. Das Fleisch kurz ruhen lassen und dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3Für das Dressing Rotweinessig, Dijonsenf und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- 4Den Römersalat waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Tomaten halbieren oder vierteln, die Schalotte in feine Ringe schneiden. Den Salat mit den Tomaten und Schalotten in eine Schüssel geben, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Streifen oder Würfel schneiden.
- 5Den marinierten Salat in Schüsseln anrichten. Die halbierten Eier, Hähnchenstücke, Avocadowürfel und den knusprigen Bacon dekorativ in Reihen darauf platzieren. Den Blauschimmelkäse darüber bröseln und sofort servieren.
Tipp
Für eine besonders schöne Optik ordnen Sie die Zutaten wie Hähnchen, Avocado, Eier und Bacon in parallelen Reihen auf dem Salatbett an.
Knuspr-Küche
Ein echter Klassiker aus den USA! Für das beste Aroma verwenden Sie einen kräftigen Gorgonzola oder Roquefort. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch bereits gebratenes Hähnchenfleisch verwenden. Servieren Sie den Salat am besten mit frisch geröstetem B