Saftiges Schokoladenbrot mit Dinkelvollkornmehl

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Saftiges Schokoladenbrot mit Dinkelvollkornmehl

Name: Saftiges Schokoladenbrot mit Dinkelvollkornmehl
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 g Dinkelvollkornmehl; 40 g Backkakao; 200 ml Magermilch; 2 Eier (Größe M); 60 g flüssiger Honig; 10 g Backpulver; 80 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao); 1 Prise Salz

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Knuspr-Küche

Ein saftiges und gesundes Schokoladenbrot, das ganz ohne Reue genossen werden kann. Dank Dinkelvollkornmehl und hochwertiger Zartbitterschokolade ist dieser Kuchen nicht nur ballaststoffreich, sondern auch unglaublich aromatisch. Perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Snack zum Nachmittagskaffee.

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

200 g Dinkelvollkornmehl
40 g Backkakao
200 ml Magermilch
2 Eier (Größe M)
60 g flüssiger Honig
10 g Backpulver
80 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
1 Prise Salz

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23 cm) mit Backpapier auskleiden.

In einer Schüssel alle Zutaten außer der Schokolade mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter den Teig heben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180–190 °C für ca. 45–50 Minuten backen. Nach dem Backen etwa 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In 9 Scheiben schneiden und servieren.